INGREDIENTE
- 6 kg. gogosari
- cimbru,marar uscat (3-4 legaturi)
- 500 g. hrean
- 250 g. ardei iute
- frunze de telina
- Fiertura:
- 2 L apa
- 1 L otet ( 9 %)
- 2 linguri sare dura
- 1 lingurita boabe de piper
- 3-4 foi de dafin
- 4 linguri de zahar
MOD DE PREPARARE
Spalam gogosarii si-i taiem in doua indepartand semintele.
Fierbem apa cu toate ingredientele din reteta.
Cand incepe sa fiarba vom introduce una, una cate una jumatatile de gogosari ( timp de oparire 3-4 minute). Lasam gogosarii sa se raceasca putin timp in care pregatim borcanele. Pe fundul lor asezamcimbru, marar, hrean curatat si spalat, frunze de telina, apoi introducem jumatatile de gogosari opariti. Zeama in care am oparit gogosarii o vom da in clocot si o turnam peste gogosari.
Inchidem ermetic borcanele si le vom lasa in cuptorul incins pana a doua zi.
