Retete cu drag
Sunt mai multe modalități de conservare a tarhonului, prin uscare, păstrat la congelator sau pus în oțet. Așa cum știți, tarhonul este o plantă foarte aromată și parfumată ce îmbogățește gustul preparatelor. Un gust excelent îi dă ciorbei de fasole(boabe sau păstăi), ciorbei de cartofi sau ciorbei de pui. După părerea mea, cea mai bună …
Ingrediente 1 margarină Rama 250 ml smântână sare 1 lingură oţet făină cât cuprine(până în 500 g) Pentru presărat deasupra, diferite seminţe. Mod de preparare Se omogenizeauă toate ingredientele. Se va lucra repede cu aluatul pentru a nu topi untul prea mult de la căldura mâinilor. Se lasă aluatul la rece 10 minute. Se împarte …
Ingrediente 1 kg cartofi roșii 1 lingură chimen (semințe sau chimen măcinat) 200 ml ulei 200 ml apă 1 ceapă roșie (mare) 100 ml oțet sare, piper Mod de pregătire Fierbem cartofii în apă cu sare sau în aburi. Lăsăm sa se răcească astfel devin mai puțin sfărămicioși. Curățăm cartofii și îi tăiem rondele mai …
Mujdeiul este un amestec de usturoi tocat/bătut cu apă, ulei, sare, smantana, iaurt, uneori bulion sau roșii prăjite, folosit în bucătăria românească. Etimologia cuvântului provine din must de ai, ai fiind o formă arhaică pentru usturoi. Se prepară prin zdrobirea cățeilor de usturoi într-un mojar, cu sare și apă. În funcție de zona geografica se …
Acest sos dulce-acrisor este combinatia perfecta de arome si gusturi dintre carne uscata, fada si legume. Sosul a fost gandit pentru a imbogati gustul carnii uscate sau fierte, fade fara aroma. Se foloseste in special pentru carnea (vita, pui) fiarta din supa sau ciorba, pentru a se servi separat, astfel puteti realiza doua feluri de …
INGREDIENTE chiftelute: 700 g carne tocata (pui, porc sau amestec) 1 ceapa 1 capatana usturoi 1 ou 10 linguri pesmet sare, piper 1 legatura patrunjel verde ulei pentru prajit 200 ml smantana 3-4 linguri maioneza ceapa rosie sare, piper otet MOD DE PREPARARE Chiftelutele: Amestecam carnea tocata cu ceapa, usturoiul si patrunjelul verde tocate marunt, 1-2 oua, pesmet, sare si piper dupa gust. Formam chiftelutele …
INGREDIENTE carne de pui 1/2 telina 1 ardei 2-3 morcovi 1 rosie 1 ceapa 1 capatana usturoi leustean verde patrunjel verde sare 200 ml smantana 1 lingura faina otet sau bors omleta tare din 2 oua 2 linguri orez MOD DE PREPARARE Spalam si portionam carnea de pui, o punem la fiert si indepartam spuma …
INGREDIENTE 6 kg. gogosari cimbru,marar uscat (3-4 legaturi) 500 g. hrean 250 g. ardei iute frunze de telina Fiertura: 2 L apa 1 L otet ( 9 %) 2 linguri sare dura 1 lingurita boabe de piper 3-4 foi de dafin 4 linguri de zahar MOD DE PREPARARE Spalam gogosarii si-i taiem in doua indepartand semintele. Fierbem apa cu toate ingredientele din …
RETETA CU NR. 100 <BUCATARAS> Reteta invatata de la sasii din Cetatea Sighisoarei… INGREDIENTE 5 kg. castraveti 4 kg. gogosari 2 kg. ardei verzi 1 kg. ardei capia 1 kg. ceapa alba 600 g. hrean frunze de telina marar, cimbru uscat (3-4 legaturi) 250 gr. ardei iute Fiertura: 2 L apa 1 L otet 2 linguri sare dura 1 lingurita piper 3-4 …
INGREDIENTE 2 kg. ardei (multicolor) 1 varza maricica cimbru, marar 200 g. hrean 150 g. ardei iute frunze de telina Fiertura: 2 L apa 1 L otet (9%) 2 linguri sare dura 1 lingurita boabe de piper 3-4 foi de dafin 3 linguri zahar MOD DE PREPARARE Spalam ardeii, ii taiem capacelul si indepartam semintele si nervurile pentru a fi incapatori. Varza …