Retete cu drag
Sunt mai multe modalități de conservare a tarhonului, prin uscare, păstrat la congelator sau pus în oțet. Așa cum știți, tarhonul este o plantă foarte aromată și parfumată ce îmbogățește gustul preparatelor. Un gust excelent îi dă ciorbei de fasole(boabe sau păstăi), ciorbei de cartofi sau ciorbei de pui. După părerea mea, cea mai bună …
Ingrediente 1 varză 2 rădăcini hrean cimbru, mărar uscat sare dură apă Mod de preparare Varza o spălăm şi tăiem fideluţă. Hreanu îl curăţăm, spălăm şi-l tăiem în fâşii mai mici. Aşezăm pe fundul unui borcan câteva crenguţe de cimbru, mărar şi hrean. Punem jumăate din cantitatea de varză tăiată şi din nou punem crenguţe …
Am incercat o noua reteta de zacusca ,,fara ardei”. A reusit foarte bine, aroma intensa de toamna, gust spectaculos de gogosari. Ingrediente 5 kg vinete 2 kg gogosari 2 kg kapia 1 kg ceapa alba 1 l suc de rosii 1 l ulei 4 lg sare dura 1 lingurita boabe de piper negru 7 foi …
INGREDIENTE 6 kg. vinete 2 kg. ciuperci 1 kg. ceapa 1 kg. ardei gras 4 kg. gogosari 1 l ulei 1500 ml suc de rosii boabe de piper, sare foi de dafin MOD DE PREPARARE Vinetele, gogosarii si ardeii au fost copti, curatati si tocati. Ciupercile le-am curatat, spalat si taiat bucati mai maricele (folositi …
INGREDIENTE 10 kg. castraveti cimbru, marar uscat (5 legaturi) 1 kg. hrean 300 gr. ardei iute frunze de telina otet Saramura: 1 L apa 1 lingura sare dura boabe de piper (o lingurita) 3-4 foi de dafin MOD DE PREPARARE Spalam castravetii foarte bine. Pregatim borcanele punand pe fundul lor cimbru, marar, bucati de hrean, ardei iute si frunze de telina, apoi incepem sa asezam castravetii cat mai …
INGREDIENTE 5 kg. castraveti 3 kg. gogonele 2 kg. conopida 500 g hrean 200 g ardei iute frunze de telina cimbru, marar uscat (3 legaturi) Saramura: 1 L apa 1 lingura sare dura 1 ligurita boabe de piper 3-4 foi de dafin MOD DE PREPARARE Spalam castravetii, gogonelele si conopida ( o despartim in bucati mai mici). Pregatim borcanele sau butoiasul pentru a aseza legumele. Punem …
INGREDIENTE 6 kg. gogosari cimbru,marar uscat (3-4 legaturi) 500 g. hrean 250 g. ardei iute frunze de telina Fiertura: 2 L apa 1 L otet ( 9 %) 2 linguri sare dura 1 lingurita boabe de piper 3-4 foi de dafin 4 linguri de zahar MOD DE PREPARARE Spalam gogosarii si-i taiem in doua indepartand semintele. Fierbem apa cu toate ingredientele din …
RETETA CU NR. 100 <BUCATARAS> Reteta invatata de la sasii din Cetatea Sighisoarei… INGREDIENTE 5 kg. castraveti 4 kg. gogosari 2 kg. ardei verzi 1 kg. ardei capia 1 kg. ceapa alba 600 g. hrean frunze de telina marar, cimbru uscat (3-4 legaturi) 250 gr. ardei iute Fiertura: 2 L apa 1 L otet 2 linguri sare dura 1 lingurita piper 3-4 …
INGREDIENTE 2 kg. ardei (multicolor) 1 varza maricica cimbru, marar 200 g. hrean 150 g. ardei iute frunze de telina Fiertura: 2 L apa 1 L otet (9%) 2 linguri sare dura 1 lingurita boabe de piper 3-4 foi de dafin 3 linguri zahar MOD DE PREPARARE Spalam ardeii, ii taiem capacelul si indepartam semintele si nervurile pentru a fi incapatori. Varza …
INGREDIENTE 2 kg. kapia 2 kg. ardei gras 2 kg. gogosari 2 kg. rosii Optional: conopida, gulie, telina MOD DE PREPARARE Va recomand aceste pachetele colorate, care contin: ardei gras, ardei kapia, rosii, gogosari. O varianta sanatoasa, gustoasa si eficienta de a asigura si de a pastra legumele peste iarna. Spalati legumele, scoateti semintele (ardei, …