O mancare traditionala maghiara, foarte picanta….aroma, culoare, voie buna si un pahar de vin rosu!!! 😀
INGREDIENTE
- 1 kg. carne de porc sau vitel
- 1 -2 carnati de casa afumati
- 1 ceapa mare (rosie)
- 1-2 ardei kapia
- 1-2 ardei gras verde
- 2-3 rosii
- 5-6 cartofi
- 1 capatana usturoi
- 2 lingurite boia dulce
- 2 ardei foarte iuti
- 1 lingurita chimen
- 3-4 foi de dafin
- sare, piper
- ulei sau 1-2 linguri untura
- patrunjel verde
Pentru zdrente (mici paste moi): 8 linguri faina,1 ou, sare
MOD DE PREPARARE
Spalam carnea si o portionam alaturi de carnatul de casa. Curatam ceapa si usturoiul, le tocam marunt, impreuna cu carnea si carnatul le prajim in ulei sau untura (timp de 5 mintue), in final adaugam 2 lingurite de boia dulce.
Spalam si curatam legumele, le taiem cubulete si impreuna cu chimenul, foile de dafin le adaugam in oala. Punem sare si piper dupa gust. Turnam supa de casa peste toate ingredientele si fierbem gulasul pana cand carnea si legumele sunt fierte. In final adaugam zdrentele si patrunjelul verde tocat marunt.
Zdrentele: amestecam faina cu oul intreg si putina apa si sare. Fierbem apa cu sare si fie rupem bucatele mici de aluat si-l aruncam in apa care clocoteste, fie folosim acel gratar din imagine. Timp de fierbere 10 minute, apoi le strecuram si stropim cu apa rece.
