Muratura mixta – Csalamade

Spalam legumele si le taiem ( castravetii si ceapa rondele, gogosarii, ardeii si capia fasii). Pregatim fiertura: fierbem apa cu toate ingredientele.  In momentul in care da in clocot, il vom turna peste toate legumele taiate si amestecate, puse intr-un vas mai mare. Lasam legumele in aceasta zeama 10-15 minute, dupa care le vom strecura si aseza in borcanele pregatite cumarar, cimbru, hrean curatat si spalat, ardei iute. Nu tasati prea tare legumele pentru a permite ulterior scurgerea zemei printre ele.

Daca zeama in care am tinut legumele este prea tulbure vom pregati o noua fiertura cu aceleasi ingrediente si pe care o vom turna peste legume. In final inchidem ermetic borcanele si le vom tine in cuptorul incins pana a doua zi.