Ingrediente
- 2 cepe albe
- 500 g cartofi
- 5-6 roşii
- ardei galben, ardei roşu
- rădăcinoase, după preferinţă(ţelină, pătrunjel rădăcină, gulie, morcovi, etc.)
- 3 linguri pastă de tomat sau 2 căni bulion
- 4 linguri orez
- sare, piper, boia dulce
- pătrunjel verde sau uscat
- ulei
- 1 cană cu apă(nu este nevoie de prea multă apă pentru că legume lasă suficientă zeamă)
Mod de preparare
Curăţăm şi spălăm legumele, le tăiem în cubuleţe.
Tocăm ceapa mărunt şi o călim în 5-6 linguri de ulei şi adăugăm 3 linguriţe de boia dulce.
Punem toate legumele la fiert împreună cu o cană de apă, cu excepţia orezului şi a bulionul. Adăugăm sare şi piper.
După ce legumele au fiert, adăugăm orezul spălat şi scurs de apă.
Lăsăm să fiarbă împreună cu legumele aproximativ 10 minute. În final adăugăm pătrunjelul, pasta de roşii sau bulionul.
Mai lăsăm 2-3 minute la fiert şi ghiveciul este gata.
