pentru cei care adora cartofii prajiti, vinetele si sosurile italienesti…italiano vero!
INGREDIENTE
- 4-5 cartofi
- 400 gr. paste
- 1 vanata
- 4-5 rosii
- 5-6 catei usturoi
- busuioc proaspat sau uscat
- ulei de masline
- sare, piper
MOD DE PREPARARE
Fierbem pastele in apa cu sare si le scurgem bine.
Pregatim cartofii prajiti (cartofii taiati cat mai subtiri), in ulei si adaugam sare.
Curatam vanata, o taiem cubulete, o prajim in ulei si adaugam sare.
Sosul de rosii: curatam rosiile, le decojim si zdrobim.
Calim usturoiul pisat in putin ulei de masline, adaugam rosiile zdrobite si busuiocul (1 lingura). Timp de fierbere: 10 minute.
Intr-un vas, asezam pe straturi: paste, cartofii prajiti si vinete prajite. Deasupra vom turna sosul de rosii cu usturoi si busuioc.
Se poate servi cu parmezan sau branza rasa.
