Salata de vinete – aperitivul perfect in zilele de vara tarzii si inceput de toamna ce poate fi insotit de niste rosii proaspete si ceapa.
INGREDIENTE
- vinete
- ceapa
- ulei de masline
- optional: maioneza
- 1 lingurita otet
- sare, piper
MOD DE PREPARARE
Coacem vinetele (aproximativ 1 ora), le lasam sa se raceasca, presaram si putina sare peste ele astfel se vor curata mai usor.
Dupa ce am curatat vinetele de coaja ii lasam sa se scurca intr-o strecuratoare.
Tocam vinete, adaugam ceapa maruntita, o lingurita de otet, uleiul (treptat) sau maioneza, sare si piper.
Imi place mult salata de vinete!