Ingrediente
- carne de viţel 700 g
- 1 ceapă albă mare
- 1 ardei kapia sau gogoşar
- 1 ardei galben
- 1 roşie mare
- 2 cartofi mari
- foi de dafin 4-5 buc.
- boabe de piper
- piper măcinat
- 1 lingură boia de ardei
- o cană bulion
- sare
- ulei
- 1 ardei iute(opţional)
Mod de preparare
Feliem carnea de viţel în bucăţi potrivite. Punem carnea într-un vas cu apă rece cu foile de dafin, boabele de piper 7-8 boabe şi puţină sare. Punem vasul pe foc, fierbem carnea 40 de minute la foc potrivit.
Tocăm ceapa mărunt şi o călim în câteva linguri de ulei(se poate folosi untură). Adăugăm boia de ardei, ardeii tăiaţi mărunt.
Scoatem carnea de viţel din apa în care a fiert şi o punem deasupra cepei călite. Punem cartofii tăiaţi cubuleţe şi roşia feliată. Adăugăm foile de dafin şi zeama în care a fiert carnea. Punem sare, piper măcinat şi un ardei iute(opţional). După ce lăsăm să fiarbă 40 minute adăugăm o cană de bulion şi gulaşul e gata. În final se poate adăuga pătrunjel verde tocat mărunt.
