Drob de pui

DROBUL  este unul dintre cele mai apreciate mâncăruri tradiţionale, existând o serie de varietăţi ale reţetei.

Credincioşii pregătindu-se pentru sărbătorile pascale, sacrifică un miel ce simbolizează jertfa lui Hristos pentru mântuirea neamului omenesc. Din acesta sunt pregătite o multitudine de preparate, alături de ouă roşii şi pasca cu brânză dulce de vaci.

Drobul este un preparat tradiţional care nu trebuie să lipsescă de la masa de Paşte. Deoarece carnea de miel nu este pe placul tuturor, drobul poate fi făcut şi din carne de pui și organe de pui. Iată am pregătit și eu un drob de pui foarte bun și cred că și frumos. Poftă bună! Paște Fericit!

Ingrediente

• 500 g  ficăței de pui(pipote, inimioare)
• 700 g carne de pui(piept de pui, pulpe)
• 2 legături ceapă verde
• 2 legături usturoi verde
• 1 legătură mărar verde
• 1 legătură pătrunjel verde
• 2-3 ouă(crude)
• 3-4 ouă fierte tari
• sare, piper după gust
• ulei pentru prăjit ficățeii și pentru a unge drobul

Mod de pregătire rețetă

Pieptul și pulpele de pui (pipotele si inimioarele) se spală și se fierb cu sare, aproximativ 20 de minute. Se lasă să se răcească, se taie foarte-foarte mărunt(cubulețe).

    
Ficățeii se spală, se taie în 2-3 părți si se pun la prăjit în 4-5 lingui de ulei pentru 5 minute(nu se adaugă sare!), se lasă să se răcească, apoi se taie foarte-foarte mărunt.

Ceapa, usturoiul, mărarul și pătrunjelul verde le spălăm foarte bine, le scuturăm de apă apoi le tăiem mărunt.
    

Toate ingredientele se pun într-un vas-oală, se adaugă ouăle, sare și piper după gust.

Într-o tavă de cozonac se așează hârtie de copt, se pune 1/2 din compoziție, se așează ouăle fierte tari apoi cealaltă jumătate din compoziție, se întinde uniform și se stropește cu puțin ulei.
    
 Se introduce la copt pentru 45-50 de minute.

Se lasă să se răcescă complet apoi se taie felii.