Un fir rosu, altul alb
Anotimpuri se despart,
Primavara iarasi vine
De la mine, numai bine!
Am adus si un martisor …o prajitura de caramel – un martisor dulce!
INGREDIENTE
BLAT
- 4 oua
- 200 g zahar
- 150 g faina
- 100 ml lapte
- 100 ml ulei
- 1/2 pachet praf de copt
- 1 zahar vanilat
- 2 pachetele cafea 2 in 1
- praf de sare
CREMA DE CARAMEL
- 2 pliculete pudinca de caramel
- 500 ml lapte
- 4 linguri de zahar
- 200 g unt
- 4 linguri zahar pudra
DECOR
-
500 ml frisca
- 3 linguri zahar
- 1 lingura ulei
MOD DE PREPARARE
Pregatirea blatului
Frecam galbenusurile cu zaharul. Adaugam lapte, ulei, zahar vanilat. Omogenizam foarte bine compozitia astfel zaharul incepe sa se topeasca. Adaugam ingredientele uscate: faina, cafeaua instant, praful de copt.
In final adaugam albusurile spuma (in care am adaugat un praf de sare).
Amestecati totul cu grija pentru a nu sparge spuma.
Turnam compozitia intr-o tava de prajituri tapetat cu hartie pentru copt. Punem tava in cuptorul incalzit la 180 C, primele minute lasam focul la maxim apoi reducem intensitatea. Timp de coacere 30-35 minute.
Lasam blatul sa se raceasca.
Pregatirea cremei
Fierbem pudinca din 2 pliculete praf de pudinca, 500 ml lapte si 4 linguri zahar tos.
Pana cand se raceste pudinca, frecam untul cu 4 linguri zahar pudra.
In final omogenizam cele doua compozitii cu mixerul pana cand se amesteca untul cu pudinca. Atentie: pudinca trebuie sa fie foaret rece!
Batem frisca 450 ml spuma tare.
Caramelizam 3 linguri de zahar si cand are culoare chihlimbar adaugam 50 ml frisca lichida si 1 lingura ulei. Atentie la aburii fierbinti care se produc odata cu adaugarea lichidului de frisca.
Ungem crema de caramel pe suprafata blatului rece.
Deasupra punem frisca batuta tare, iar in final sosul de caramel (usor caldut) distribuit cu o lingura, iar apoi amestecat putin in frisca cu ajutorul unei furculite.
Poate fi servit imediat .
