Ingrediente
- 1 aluat foietaj(îl folosim complet decongelat)
- 500 g mere
- 2 lingurițe scorțișoare
- 2 linguri zahăr
- coaja și zeama de la o lămâie
- 1 esență rom
- 1 gălbenuș pentru uns
- 1 lingură de zahăr pentru presărat deasupra înainte de coacere
- zahăr pudră pentru pudrare, după coacere
- se mai poate adăuga nuci tocate mărunt și stafide
- se mai poate servi cu frișcă sau dulceață
Mod de pregătire
Curățăm merele de coajă, le răzuim pe o răzătoare cu ochiuri mari, stoarcem zeama destul de bine. Amestecăm merele cu zahărul și scorțișoara.
Călim merele 15 minute până când se topește zahărul. Adăugăm coaja de la lămâie, zeama și punem o esență de rom.
Întindem aluatul decongelat de foietaj într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Punem merele călite pe jumătate din foaie iar cu cealaltă jumătate acoperim merele.
Crestăm ștrudelul din loc în loc. Ungem ștrudelul cu un gălbenuș de ou și presărăm deasupra zahăr.
Punem ștrudelul în cuptorul încălzit la 230 C, după 10 minute reducem intensitatea căldurii la 180 C. Timp de coacere 35 minute.
Lăsăm să se răcească și putem să-l servim simplu pudrat cu zahăr pudră, cu frișcă sau dulceață.
