Hmmm ce salata gustoasa! Buna salatica, multumiri Gaby_d pentru minunata idee: combinatia de vinete si ardei copti. Eu, am preferat ceapa verde in loc de usturoi si am adaugat putina maioneza, dar cele doua legume coapte fac casa buna cu ambele. Incercati si va minunati…pofta buna!!!
Ingrediente
- 1 kg vinete coapte
- 3-4 ardei copti sau ardei kapia
- 1 legatura ceapa verde
- 2-3 linguri maioneza
- 50 ml ulei de masline
- sare, piper dupa gust
- o lingurita de zeama de lamaie
Mod de preparare
Coacem vinetele si ardeii si le lasam sa se raceasca, presaram si putina sare peste ele astfel se vor curata mai usor.
Dupa ce am curatat vinetele si ardeii de coaja ii lasam sa se scurca intr-o strecuratoare.
Tocam vinete si ardeii.
Adaugam o legatura de ceapa verde maruntita, o lingurita de zeama de lamaie, uleiul de masline si 2-3 linguri de maioneza, sare si piper dupa gust.
Amestecam toate ingredientele si salata poate fi servita cu feliute de paine (paine prajita).
