INGREDIENTE
- 10 – 15 ciuperci (champignon)
- 1 ceapa
- 4-5 catei de usturoi
- 1 rosie
- 1 legatura patrunjel
- branza de burduf (mai tare si veche)
- sare, piper
- ulei de masline, ulei de floarea soarelui
MOD DE PREPARARE
Rupem coditele ciupercilor de la baza, curatam ciupercile de pielita apoi spalam palarioale si coditele (spalat = doar trecute repede sub jet de apa rece, apoi sterse putin).
Tocam coditele, ceapa, usturoiul si patrunjelul verde. Rosia o spalam, stergem si ii taiem cele patru laturi, le vom folosi pe post de palarioare (design) pentru patru ciuperci. Restul de rosie o tocam.
Calim ceapa, usturoiul in putin ulei de masline, apoi adaugam coditele tocate, bucatelele de rosii. Nu trebuie adaugat apa, coditele si bucatelele de rosii vor lasa suficienta zeama pentru a se inmuia totul. Timp de calire 5 minute, la sfarsit adaugam patrunjelul verde tocat, sare, piper.
Asezam palarioarele intr-o tava tapetata cu hartie de copt si umplem palarioarele cu aceasta compozitie, punem cate o bucatica de branza, respectiv palarioarele de rosii. Stropim totul cu ulei din floarea soarelui.
Timp de coacere: 40-45 minute (foc mediu spre tare).
