Ingrediente
- 5 ouă
- 10 linguri zahăr
- 10 linguri ulei
- 10 linguri făina
- 3 linguriţe de cacao
- 1 praf de copt
- 1 zahăr vanilat
- zeama şi coaja de la o lămâie
- sare
- 200 gr unt
- 4 linguri făină
- 1/2 l lapte
- 250 gr.zahăr
- esenţă de vanilie
- ciocolată rasă pentru ornat
Mod de preparare reţeta Prăjitura *Noapte şi Zi*
Blat: batem albuşurile cu zahărul, apoi adăugăm gălbenuşurile, făina, uleiul, coaja de lămâie, zahăr vanilat şi praful de copt stins cu zeama de lămâie. Amestecăm totul cu grijă pentru a nu scădea foarte mult spuma din albuşuri. Jumătate din compoziţie se amestecă cu 3 linguriţe de cacao.
Tapetăm o tavă cu hârtie cerată, unsă cu puţin unt. Turnăm într-o jumătate de tavă aluatul galben şi în cealaltă jumătate compoziţia cu cacao. Se coace aproximativ 40 minute, la foc potrivit. Să nu uităm să verificăm cu o scobitoare coacerea aluatului.
După răcire se va tăia aluatul în două, exact pe linia care desparte cele două culori. Putem combina – alterna blaturile: stratul de jos galben sau maro. Se va umple cu cremă.
Crema: fierbem făina cu laptele până devine o pastă mai consistentă.
Frecăm untul cu zahărul, zeama de lămâie, esenţa de vanilie (eventual şi coaja rasă de lămâie). Amestecăm cele două compoziţii, dacă nu e suficient de moale crema, putem pune mai multă zeamă de lămâie.
Blaturile se însiropează cu puţină cafea, se umplu cu cremă. Prăjitura o ungem cu cremă şi o presărăm cu ciocolată răzuită.
