Ingrediente
- 3 kg slănină proaspătă fără şorici
- 300 ml apă
- sare după gust
Mod de pregătire
Tăiem cubuleţe slănina. Într-o cratiţă punem bucăţile de slănina proaspătă şi apa. Amestecăm din când în când ca să nu se lipească. Untura se va topi încet, încet, după care lăsăm jumările la foc mic până când capătă o culoare maronie. În final oprim focul, scoatem jumările într-o strecurătoare şi le presăm puţin să iasă din ele grăsimea. Presărăm sare peste ele, după gust.
Când s-au răcit îi servim alături de pâine de casă şi ceapă roşie.
Untura obţinută o strecurăm într-un borcan şi o lăsăm să se răcească.
Untura pe o felie de pâine de casă, cu puţină sare, boia dulce de ardei şi câteva rondele de ceapă roşie este o bunătate.
