O noua reteta de galuste cu prune, mai exact cu putin gris in aluat. O varianta noua pentru mine, deci trebuia incercat. 🙂 In prima reteta de galuste va povesteam ca este un desert favorit al copilariei mele, o bucurie enorma chiar si acum, de a savura gustoasele galuste. Si iata, revin cu reteta intr-o noua forma pe care v-o recomand, sunt bune, bune… reteta pentru care ii multumesc Laurei Adamache!
Ingrediente
700 g cartofi albi fainosi
150 g faina
2 oua medii
50 g gris
1 varf cutit sare
180 g pesmet (pt tavalit)
cca 70 -75 g zahar (pt tavalit)
40 g unt (pt pesmet)
6 prune
2-3 linguri zahar (pt prune)
Mod de preparare reteta
Spalam cartofii si ii fierbem in coaja.
Spalam prunele, le taiem in doua si presaram 2-3 linguri de zahar tos.
Topim 40 g de unt, apoi adaugam pesmetul si il rumenim bine. Adaugam 75 g zahar. Amestecam totul foarte bine si lasam sa se raceasca.
Cartofii fierti ii curatam de coaja si ii presam sau ii dam pe razatoarea mica. Pasta de cartofi lasam un pic sa se raceasca (maxim 4-5 minute).
Adaugam ouale, sarea, faina, grisul si amestecam. Vom obtine un aluat lipicios si omogen.
Punem apa la fiert si cand incepe sa clocoteasca adaugam 1 lingura de ulei.
Cu mana umeda rupem putin cate putin din aluat pe care il aplatizam, punem in centrul fiecaruia o jumatate de pruna, inchidem si dam o forma rotunda de galusca.
Punem 3-4 galuste in apa si le fierbem pana cand se ridica una cate una la suprafata.
Le scoatem cu o lingura cu gauri (scurgem bine apa de pe ele) si le punem in tigaia cu pesmet. Le rotim pe toate partile.
