INGREDIENTE
- Foi:
- 350 g faina
- 50 g unt
- 150 g miere (3 linguri)
- o lingurita bicarbonat
- 2 oua
- Crema:
- 200 g unt
- 500 ml smantana
- 200 g zahar pudra
- 400 g nuca macinata
- Sirop:
- 4 linguri zahar (caramelizat)
- 1/2 pahar cu apa
- Glazura:
- 6 linguri zahar pudra
- 3 linguri cacao
- 2 linguri apa
- 1 lingura otet
- o bucatica de unt(50 g)
MOD DE PREPARARE
Pregatirea foilor: amestecam faina cu untul, mierea, bicarbonatul si ouale intregi. Framantam aluatul si intindem pe rand 3 foi.
Le coacem pe fundul unei tavi de prajitura pe care punem hartie de copt sau ungem cu unt si tapetam cu faina. Timp de coacere: 5-7 minute. Foile vor fi foarte subtiri si fragede, atentie sa nu le ardeti. Lasam foile sa se raceasca complet inainte sa le ungem cu crema
Pregatirea cremei: Amestecam smantana cu untul la temperatura camerei, adaugam treptat zahar pudra si nuca macinata.
Siropul: caramelizam 4 linguri de zahar tos, cand am obtinut o culoare de chihlimbar adaugam cu grija 1/2 pahar cu apa si lasam sa se topeasca zaharul caramelizat complet.
Insiropam foile si le ungem cu crema.
Ultima foaie o vom unge cu glazura de ciocolata.
Pregatirea glazurii: fierbem(2-3 minute): zahar pudra, cacao (le cernem inainte) cu apa si otetul, oprim fierberea si adaugam bucatica de unt.
