Ingrediente
- 1 cană orez (de preferat orez alb)
- 500 g brânză de vaci
- 1 ou
- 3 linguri făină
- 6 linguri zahăr
- 2 esenţe rom
- coaja de la o lămâie
- 1 compot de ananas
Mod de preparare
Fierbem orezul în apă cu sare. Scurgem orezul foarte bine de apă.
Amestecăm brânza de vaci cu celelalte ingrediente, oul, zahărul, făina, esenţele, la sfârşit ananasul din compot. Omogenizăm totul foarte bine.
Ungem o tavă yena sau o tavă pentru prăjituri cu ulei şi tapetăm cu griş.
Punem orezul apoi compoziţia de brânză. Punem tava în cuptorul preîncălzit, la foc moderat pentru 25-30 minute, după care reducem puţin intensitatea focului şi mai lăsăm budinca încă 25 de minute.
Se poate felia frumos abia când s-a răcit complet.
Recomand să folosiţi orez alb, cel brun sau instant nu se leagă bob de bob. De data asta am încercat orez brun şi blatul format din orez nu este prea unit, dar e ok. După ce a fiert orezul, îl strecurăm dar nu-l stropim cu apă rece, îl lăsăm aşa pur şi simplu să fie cât mai lipicios.
În loc de ananas puteţi folosi şi alte fructe, de exemplu: vişine, cireşe, fructe confiate, piersici din conserva, caise bine coapte.
