De ce mini tort? Am folosit o tava cu margine detasabila, diametru 17 cm, deci blatul e micut. Am primit cadou trei tavi cu margine detasabila de la Bucataras si eram nerabdatoare sa fac o proba si cea mai mica tava mi-a placut cel mai mult, asa ca am ales: Mini tort amandina,,!!! Daca dublati cantitatile puteti avea un tort mare sau 24 amandine!
INGREDIENTE
- Blat:
- 3 oua
- 100 g zahar
- 20 ml apa
- 20 ml ulei
- 1/2 lingura cacao
- 100 g faina
- 1/2 pliculet praf de copt
- sare
- Sirop:
- 250 ml apa
- 175 g zahar
- 1 plac capucino sau ness 3in1
- 2 fiole rom
- Crema:
- 2 galbenusuri
- 75 g zahar pudra vanilata
- 1/2 buc.(100g)unt sau margarina rama
- 2 linguri cacao
- 1 esenta de rom
- Ornament:
- glazura de ciocolata si coaja de portocale
MOD DE PREPARARE RETETA MINI TORT AMANDINA
Blatul: Batem albusurile de oua cu putina sare, apoi adaugam treptat zaharul pana cand obtinem o spuma foarte tare. Frecam galbenusurile cu uleiul si adaugam la spuma, apoi faina amestecata cu cacao, praful de copt, iar la urma apa.
Ungem o tava pentru copt cu unt(cu margine detasabila) si o pudram foarte bine cu faina.
Turnam aluatul in tava si o dam la cuptorul incalzit la 180 C (foc potrivit), timp de coacere 30 minute (facem testul cu scobitoarea).
Lasam blatul sa se raceasca complet.
Siropul: Caramelizam zaharul pana cand are o culoare deschisa a chihlimbarului, adaugam treptat cu mare grija apa fierbinte.
Lasam sa fiarba compozitia pentru a se topi complet zaharul, apoi adaugam ness-ul sau capucino si 2 fiole de rom. Lasam siropul sa se raceasca complet.
Crema: Frecam untul cu zaharul, adaugam galbenusurile, cacao si o esenta de rom.
Taiem blatul racit in doua, insiropam primul blat cu jumatate din cantitatea de sirop, ungem cu toata crema (o mica parte a cremei o pastram pentru ornat), insiropam si al doilea strat de blat. Imbracam tortul in gazura de ciocolata (am folosit glazura dr.Oetker, alb si negru).
Ornam cu putina crema si feliute de portocala.
Bunnnnn mini tortuletul! 😉 :-*
E foarte bun, trebuia sa o fac maxi tortulet, data viitoare …. :))))