Ingrediente
Blat
- 300 g biscuiţi (simpli,digestivi)
- 100 g unt
- 10 linguri compot de piersici
Crema de brânză
- 700 g brânză dulce de vaci
- 4 linguri zahăr pudră
- 370 g iaurt gras sau iaurt de piersici
- 1 pliculeţ zahăr vanilinat
- piersici dintr-un compot (compot la borcan sau conserva). Putem folosi şi piersici proaspete dar trebuie sa fie coapte foarte bine, zemoase şi foarte moi. Din compot sunt mult mai aromate.
- 2 pliculeţe gelatină
- 200 ml frişcă
Decor
- 1 pliculeţ jeleu incolor sau colorat
- zeama de la compot
- zahăr conform intrucţiunilor
Zeama compotului îl folosim astfel: 10 linguri la blatul de biscuiţi, restul pentru decorul de jeleu colorat.
Mod de preparare
Blatul
Biscuiţii se mărunţesc şi se amestecă cu cele 10 linguri de compot şi untul topit. Omogenizăm foarte bine şi apoi aşezăm compoziţia într-o tavă de tort cu margine detaşabilă. Presăm foarte bine compoziţia cu o lingură. Punem blatl în frigider până când pregătim crema de brânză.
Crema de brânză
Amestecăm brânza cu zahărul pudră, zahărul vanilinat şi iaurtul. Pregătim gelatina conform instrucţiunilor de pe ambalaj, îl adăgăm în compoziţie. Tăiem piersicile cubuleţe şi le punem în cremă. În final adăugăm frişca. Amestecăm cu grijă pentru a nu distruge cubuleţele de piersici.
Turnăm crema peste blat.
Turnăm jeleu peste crema de brânză. Praful de jeleu se dizolvă în zeama de la compot, se adaugă zahăr. Putem aşeza câteva feliuţe de piersici în jejeul încă moale pentru un aspect interesant. Feliuţele pot să fie din piersici proaspete, sunt mult mai colorate şi acest lucru se va vedea prin jeleu.
Punem cheesecake-ul la rece pentru cel puţin 12 ore.
